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Schwimmen Sie heran, lehnen Sie sich entspannt zurück und genießen Sie die Sonne in Charlie’s Pool Bar. Der perfekte Ort für eine Erfrischung, ohne sich ins Meer wagen zu müssen: Gleiten Sie einfach heran und bestellen Sie ein Getränk, ohne den Pool verlassen zu müssen. Charlie’s Pool Bar ist kreisförmig angelegt und bietet einen doppelten Zugang: Die eine Hälfte fungiert als Swim-up-Bar, während die andere Hälfte vom Land aus zugänglich ist – ideal für Gäste, die lieber trocken bleiben und ihre Bestellung in einem bequemen Barstuhl genießen möchten. Wählen Sie aus einer Auswahl an lokalen Cocktails und klassischen Getränken, die speziell für das authentische Hopkins-Erlebnis zusammengestellt wurden, lehnen Sie sich zurück und entspannen Sie sich.
Öffnungszeiten
23:00 Uhr bis 20:00 Uhr
Happy Hour
14:00 Uhr bis 16:00 Uhr
Sorrel, ein mit dem Hibiskus verwandtes Gewächs aus Westafrika, wird seit langem zur Weinherstellung verwendet und ist eine belizische Tradition, insbesondere in der Kriol-Kultur, wo Wein zur Weihnachtszeit zum Empfang von Nachbarn hergestellt wurde. Hier nutzen wir die Essenz der Pflanze, um einen leicht herben und zugleich erfrischenden Cocktail zu kreieren, der an einen Daiquiri erinnert.
Eine erfrischende Kombination aus frischem Gurkensaft und -reduktion, leicht fermentiertem Ananas-Tepache und weißem Rum, abgerundet mit Sodawasser für den Spritz.
Diese reichhaltige Kreation vereint Irish Cream, Kaffeelikör, knackige Erdnussbutter und Rum für den gewissen Kick, serviert in einem mit Karamellsirup verzierten Glas, gekrönt mit Schlagsahne.
Einheimischer Craboo-Likör wird mit Rum, Limettensaft und Eiweiß geschüttelt und verleiht einen einzigartigen Geschmack dieser tropischen Beere. Abgerundet mit ein paar Tropfen Angostura Bitters.
Gurkenstücke, zerstoßen mit Hendrick’s Gin, frischem Limettensaft und einem Hauch Bitters, verleihen diesem erfrischenden Cocktail Leben.
Leichter Rum mit einem Hauch Kokosrum, meisterhaft kombiniert mit Sorrel, einer in der Karibik weit verbreiteten Pflanze aus der Hibiskusfamilie, sowie weiteren Fruchtsaftreduktionen.
Kürbiskerne werden leicht geröstet und zu unserer eigenen Version von Orgeat-Sirup verarbeitet, geschüttelt mit einheimischen Zitrusfruchtsäften und serviert mit einem gereiften Rum-Float.
Eine einzigartige Mischung aus Wodka, frisch gepresstem Limettensaft, hausgemachtem Ananas-Tepache, Zuckersirup und einem Hauch Sodawasser für den Spritz.
6 Jahre gereifter belizischer Rum aus Bourbon-Fässern, geschüttelt mit hausgemachtem Sour-Mix und Eiweiß.
Leicht fermentierte Ananasschalen werden mit frischem Limettensaft und genau der richtigen Menge Tequila geschüttelt und auf Eis in einem leicht mit Tajin bestäubten Glas serviert.
Eine hauseigene Variante mit belizischem Rum, hausgemachter Ananasreduktion, Tepache, Limettensaft und Kokoscreme, geschüttelt und über frisches Eis abgeseiht.
Diese exotische Frucht wird püriert und mit Kokoscreme und Rum kombiniert, als Blend serviert.
Unsere Variante des mexikanischen Favoriten vereint Herbes mit Süßem. Limettensaft wird mit Kokoscreme kombiniert, serviert in einem mit Zucker umrandeten Glas.
Diese Wunderfrucht ist seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil Mesoamerikas. Wir haben etwas Rum hinzugefügt, nach klassischer Art geschüttelt und in ein gekühltes Hurricane-Glas abgeseiht.
