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Capacité
Chambres
1
Adultes
2
Enfants
12 ans et moins
0

The Paddle House

THE PADDLE HOUSE

Restaurant | Bar | Lounge

The Paddle House

Fruits de mer inspirés de la culture garifuna

Cette mise en scène captivante n’est qu’un aperçu de ce qui vous attend à The Paddle House. Vous y trouverez l’excellence dans les moindres détails. Du toit palapa en chaume majestueux aux luminaires scintillants en paniers de rotin, même les murs ornés de pagaies en bois et d’art en vannerie racontent une histoire.

Le chef Rahim est réputé pour sa cuisine bélizienne contemporaine. Avec des ingrédients directement issus de la région, chaque assiette regorge de saveurs. Plongez dans un univers culinaire varié : des fruits de mer irrésistibles et des viandes riches en goût, jusqu’à une cuisine végétale relevée.

Commencez la journée avec le petit-déjeuner au lever du soleil. Retrouvons-nous autour d’un déjeuner. Savourez des cocktails à l’Infusion Bar, puis profitez d’un dîner succulent en bord de plage.

Cuisine

The Paddle House s’inspire de la communauté garifuna environnante, dont les repas de base se composent de poisson, de plantain et de légumes-racines. Au Belize, la culture est célébrée à travers la cuisine.

Goûtez un plat local comme le Sere garifuna : de délicieuses bouchées de filet de poisson dorées, servies avec notre crema de yucca et une soupe à la noix de coco, garnies de chips de patate douce. Ou encore le filet de bœuf Craboo : un filet de bœuf parfaitement grillé, nappé du glaçage craboo signature du chef Rahim, sur un lit de purée de patate douce rôtie et de légumes parfumés à l’huile de coco, le tout surmonté d’anneaux d’oignon croustillants.

Même si la mer vous appelle, vous trouverez aussi des classiques de l’intérieur des terres et des saveurs du nord pour compléter le menu.

Menu

Menu du petit-déjeuner

Menu du déjeuner

Menu du dîner

Carte des boissons

Informations sur le restaurant

Horaires d’ouverture
de 7h00 à 22h00

Horaires de service
Petit-déjeuner : de 7h00 à 10h00
Déjeuner : de 12h00 à 15h00
Dîner :
17h30
19h00
20h30

Réservations recommandées | Appelez le +501 615-6208

Faire une visite virtuelle

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Breakfast

LONGANIZA BREAKFAST BURRITO
US 9 | BZ 18

Eggs scrambled with locally sourced longaniza sausage on coconut refried beans, topped with cheese and rolled in a warm handmade flour tortilla, served with a side of habanero-tomato sauce.

CONTINENTAL TRAY
US 10 | BZ 20

Toasted pepita granola, locally made yogurt, tropical fruit bowl, Jamaican
chicken patties served with choice of orange juice or coffee.

CHEF’S OMELETTE
US 10 | BZ 20

Two-egg omelette filled with sauteed market
vegetables and fresh Mennonite cheese served with toasted
baguette.

GARIFUNA CHICKEN & WAFFLES
US 10 | BZ 20

Fire-wood roasted sweet potato mixed in cassava flour and a hint of vanilla,
served with Chef Rahim’s signature fried chicken and coconut candy syrup.

BELIZEAN BREAKFAST
US 10 | BZ 20

Locally grown baby spinach, scrambled eggs, coconut oil refried beans, queso blanco, and habanero-onion curtido with a side of Belizean fried jacks.

THE VILLAGE BREAKFAST
US 11 | BZ 22

Farm fresh eggs scrambled with onions and tomatoes, accompanied by
coconut refried beans, crispy bacon and Belizean fried jacks.

PORK BELLY STUFFED JACKS
US 12 | BZ 24

Coconut husk smoked pork belly, farm vegetables, scrambled eggs, and Mennonite cheese
stuffed inside golden fried jacks with a side of pickled habanero curtido.

VEGAN

Tofu and Guacamole Johnny cake
US 16 | BZ 32

Pan-fried bean curd and guacamole spread
on Johnny cake and arugula balsamic salad served with
seasonal cuts of fruit.

Irish Potato and Chickpeas Hash
US 14 | BZ 28

Potatoes, chickpeas, and farm vegetables pan-seared in coconut oil and spiced with toasted cumin, served with handmade corn tortillas.

Coconut and Vanilla Cinnamon Toast (Vegetarian)
US 14 | BZ 28

Freshly baked slices of toast soaked in vanilla cinnamon coconut milk, charred on a griddle, topped
with honey glazed tropical fruit salsa.

Vegan Breakfast
US 18 | BZ 36

Coconut refried beans, fried plantain, sauteed okra with tomatoes. Served with golden fry jacks.

Sweet Potato and Red Bean Burrito
US 16 | BZ 32

Roasted sweet potato sauteed with farm vegetables, red kidney beans, crispy romaine lettuce and guacamole wrapped in handmade flour tortilla.

All prices are inclusive of 12.5% GST and subject to 10% Resort Fee.

Drinks

Hot Beverages

Espresso Shot
US 4 | BZ 8
Double Expresso Shots
US 5 | BZ 10
Cappuccino
US 6 | BZ 12
Latte
US 6 | BZ 12
Americano
US 2.50 | BZ 5.00
Cortado Single
US 4 | BZ 8
Double Shot
US 5 | BZ 10
Irish Coffee
US 8 | BZ 16
Mocha
US 6 | BZ 12

Cold Beverages

Cappuccino Frappe
US 9 | BZ 18
Natural Juices
US 4 | BZ 8

 

Cocktails

Beggar’s Banquet
US 15 | BZ 30

Jim Bean, smoked rosemary, fresh lime juice, stirred and poured over ice, topped off with ginger beer.

Devil’s Margarita

US 14 | BZ 28

White tequila, lime juice, house-made jalapeño roasted pineapple and anise syrup, triple sec, cinnamon pineapple reduction, shaken and strained over ice. Topped with red wine.

Roseate Spoonbill

US 10 | BZ 20

Tequila blanco, watermelon cubes, lime juice, house-made jalapeño roasted pineapple and anise syrup, muddled and shaken, strained over ice.

Sunrise Dory

US 11 | BZ 22

White rum, Aperol, lime juice, and simple syrup, poured over ice and topped with house-made watermelon soda.

Banana Bonfire

US 14 | BZ 28

White rum, Cointreau, lime juice, banana liqueur, and simple syrup, shaken and strained over ice, topped with San Pellegrino pomegranate sparkling water.

Key Lime Cocktail

US 15 | BZ 30

Vanilla vodka, butterscotch schnapps, lime juice, and simple syrup, shaken with ice and topped with an egg white and butterscotch schnapps foam.

Pamplemousse Fizz

US 15 | BZ 30

Vodka and homemade grapefruit rosemary soda, garnished with a caramelized grapefruit slice.

Larry The Coconut Guy

US 10 | BZ 20

White rum, coconut rum, falernum syrup, pineapple Cardamom, orange juice, and coconut milk, shaken and strained over ice, garnished with fresh papaya slices.

Jankunu

US 14 | BZ 28

Vodka, coconut rum, lime juice, sage syrup, and red bell pepper juice poured over ice and topped off with ginger beer.

 

The Classics

Cocktail prices are inclusive of tax. Subject to Resort Fee.

Old Fashioned
US 10 | BZ 20

Bourbon or rye is gently stirred with sugar, water and bitters. Served with a citrus twist and rosemary sprig.

Manhattan
US 15 | BZ 30

Whiskey, sweet Vermouth and bitters stirred and served with a citrus twist.

Negroni

US 11 | BZ 22

Gin, Campari, and vermouth stirred with Italian bitters and served with an orange peel.

Mint Julep

US 15 | BZ 30

Fresh mint leaves are lightly muddled with simple syrup and bourbon and served with ice.

Classic Mojito

US 10 | BZ 20

Fresh mint and cane sugar combined with rum and topped off with sparkling water and a drop of bitters.

Classic Margarita

US 15 | BZ 30

Tequila shaken with fresh lime juice and orange liqueur served on the rocks with a salted rim.

Cocktail prices are inclusive of 12.5% GST. Subject to 10% Resort Fee.

Wine Menu

Red Wine

Glass/Bottle

Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile

BZ 19/75

Lapostelle Cabernet Sauvignon, Chile

Glass/Bottle

BZ 19/75

Cavalier de la Mediterranean Merlot, France

BZ 25/100

Cavalier de la Mediterranean Merlot, France

Glass/Bottle

BZ 25/100

Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina

BZ 30/119

Finca Ferrer Pinot Noir, Argentina

Glass/Bottle

BZ 30/119

Concrete Cabernet Sauvignon, California

BZ 30/119

Concrete Cabernet Sauvignon, California

Glass/Bottle

BZ 30/119

Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France

By Bottle Only

BZ 108

Maison Les Alexandrins Crozes-Hermitage Syrah, France

By Bottle Only

BZ 108

Ultimo Nativo Malbec, Argentina

By Bottle Only

BZ 157

Ultimo Nativo Malbec, Argentina

By Bottle Only

BZ 157

White & Rosé

Glass/Bottle

Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy

BZ 19/75

Mont’albano Organic Pinot Grigio, Italy

Glass/Bottle

BZ 19/75

M.Chapoutier Belleruche Rosé, France

BZ 21/80

M.Chapoutier Belleruche Rosé, France

Glass/Bottle

BZ 21/80

Orelle Rosé, France

BZ 25/98

Orelle Rosé, France

Glass/Bottle

BZ 25/98

Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France

BZ 27/110

Cavalier de la Méditerranée Chardonnay Pays, France

Glass/Bottle

BZ 27/110

Rippey Sauvignon Blanc, California

BZ 30/119

Rippey Sauvignon Blanc, California

Glass/Bottle

BZ 30/119

Villa Antinori Bianco

By Bottle Only

BZ 85

Villa Antinori Bianco

By Bottle Only

BZ 85

Amplus Chardonnay

By Bottle Only

BZ 112

Amplus Chardonnay

By Bottle Only

BZ 112

Champagne & Sparkling Wine

Glass/Bottle

Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy

BZ 23/90

Sartori Love Story DOC Prosecco, Italy

Glass/Bottle

BZ 23/90

Sentio DOC Prosecco, Italy

BZ 24/96

Sentio DOC Prosecco, Italy

Glass/Bottle

BZ 24/96

Perlino Prosecco Brut, Italy

By Bottle Only

BZ 120

Perlino Prosecco Brut, Italy

By Bottle Only

BZ 120

Moët & Chandon Impérial Brut, France

By Bottle Only

BZ 260

Moët & Chandon Impérial Brut, France

By Bottle Only

BZ 260

Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France

By Bottle Only

BZ 275

Veuve Clicquot Brut Yellow Label, France

By Bottle Only

BZ 275

Reserved Red Wine

By Bottle

Lyeth Estate Red Blend, California

BZ 95

Lyeth Estate Red Blend, California

By Bottle Only

BZ 95

Buena Vista Zinfandel, California

BZ 111

Buena Vista Zinfandel, California

By Bottle Only

BZ 111

Cambria Pinot Noir, California

BZ 147

Cambria Pinot Noir, California

By Bottle Only

BZ 147

Reserved White Wine

By Bottle

Chamisal Vineyards Monterey Chardonnay, California

BZ 144

Chamisal Vineyards Monterey Chardonnay, California

By Bottle Only

BZ 144

Duck Horn Vineyards Sauvignon Blanc, California

BZ 144

Duck Horn Vineyards Sauvignon Blanc, California

By Bottle Only

BZ 144

All wine prices are in BZD | Does not include Tax and Resort Fee

Déjeuner

SOUPE

Soupe de crevettes à la noix de coco
18 $ US | 36 $ BZ

Crevettes grillées dans un bouillon de crevettes à base de noix de coco, garnies de poireaux marinés, servies avec des crostinis.

Soupe fusion des Caraïbes
15 $ US | 30 $ BZ

Une fusion de sopa de lima et de consommé de fruits de mer avec des tranches de plantain vert, du poisson frais mariné au citron vert, garnie de lanières de tortilla de maïs croustillantes, de mozzarella râpée, de jalapeños et d’échalotes.

SALADE

Salade de mozzarella Fior di Latte
15 $ US | 30 $ BZ

Fromage Fior di latte râpé sur laitue colorée, olives de Kalamata, tomates cerises, garni de cacahuètes grillées et arrosé de vinaigrette balsamique.

Salade de cantaloup et parmesan
13 $ US | 26 $ BZ

Tranches de cantaloup frais avec parmesan râpé, pacanes grillées et vinaigrette au yaourt à la menthe.

MASA DE MAÏS

Trempette col
10 $ US | 20 $ BZ

Salpicon de queue de cochon fumée servi dans un col de maïs traditionnel garni de fromage ricotta. Accompagné de croustilles de tortilla de maïs frites.

Tostadas mangue et fruit de la passion
18 $ US | 36 $ BZ

Coquilles de maïs frites garnies de guacamole, de poisson mariné dans un aguachile à la mangue, de céleri mariné et d’une sauce au fruit de la passion.

Tacos de crevettes au mezcal et nopal
23 $ US | 46 $ BZ

Crevettes saisies sur tortillas de maïs faites maison, garnies de céleri mariné. Servies avec guacamole maison, sauce au mezcal et nopal, et sauce tomate chipotle.

SANDWICH

Burger de Pez
20 $ US | 40 $ BZ

Poisson pané et frit sur un pain au levain maison avec fromage mangue-gingembre, oignons caramélisés et laitue. Frites de pommes de terre coupées à la main servies en accompagnement avec une vinaigrette au yaourt à la menthe.

Le Jaguar Burger
18 $ US | 36 $ BZ

Galette de bœuf grillée servie sur un pain au levain maison avec fromage aux canneberges fondu, bacon caramélisé au rhum et laitue. Frites de pommes de terre coupées à la main servies en accompagnement avec un aïoli au basilic et plantain.

PLAT PRINCIPAL

Pollo Asado
24 $ US | 48 $ BZ

Poulet mariné aux agrumes servi avec tortilla de blé faite maison, sauce au nopal, sauce mangue-moscato, haricots infusés au chipotle et cœur de brocoli mariné.

Carne Picada
21 $ US | 42 $ BZ

Steak servi avec poireaux marinés, tortilla de maïs faite maison, sauce au nopal, consommé de bœuf et haricots infusés au chipotle.

Côte de bœuf fumée
24 $ US | 48 $ BZ

Grande côte de bœuf fumée servie sur purée de pommes de terre avec crostinis grillés et demi-glace au fruit de la passion et vin rouge.

Poisson entier frit
23 $ US | 46 $ BZ

Poisson entier frit, riz zesté au citron vert et plantain frit épicé, sur une sauce à la citronnelle, noix de coco et gingembre.

Pâtes au poulpe créole
24 $ US | 48 $ BZ

Pâtes avec poulpe grillé en sauce créole. Servies avec crostinis aux herbes et fromage parmesan.

Fish and Chips Paddle House
25 $ US | 50 $ BZ

Poisson en pâte et frites de pommes de terre coupées à la main, servis avec sauce au yaourt à la menthe et sauce tomate chipotle.

Panier du récif
24 $ US | 48 $ BZ

Poisson frit, crevettes frites et poulpe frit servis avec sauce au yaourt à la menthe et sauce tomate chipotle.

VÉGÉTALIEN
Pâtes au curry de pois chiches et cacahuètes
20 $ US | 40 $ BZ

Pâtes linguine mélangées à des pois chiches et
une sauce aux cacahuètes, servies avec une baguette grillée.

Ragoût de tofu à la noix de coco et au gingembre

24 $ US | 48 $ BZ

Gingembre frais râpé sur lait de coco, herbes et morceaux de tofu, servi avec riz blanc et plantain frit.

Soupe de haricots et tomates séchées
18 $ US | 36 $ BZ

Haricots rouges mijotés lentement, tomates séchées écrasées, épicés et garnis de croûtons à l’ail.

Bol de riz aux légumes teriyaki

22 $ US | 44 $ BZ

Légumes du marché sélectionnés à la main, sautés dans de la sauce soja, du gingembre râpé et des épices, servis avec du riz blanc à la noix de coco et à la coriandre.

Empanadas aux haricots noirs

16 $ US | 32 $ BZ

Tortilla de maïs jaune pressée à la main, farcie de haricots noirs frits, servie avec du chou violet mariné.

MENU ENFANTS

SANDWICH AU FROMAGE MENNONITE GRILLÉ
7 $ US | 14 $ BZ

Pain blanc maison, tranché et garni de fromage cheddar orange puis grillé. Servi avec des frites de pommes de terre croustillantes.

QUESADILLA AU POULET
8 $ US | 16 $ BZ

Tortilla de blé faite maison garnie de haricots frits, de fromage mennonite et de poulet effiloché. Grillée et accompagnée de salsa fraîche et de crème.

NACHOS AUX HARICOTS ROUGES ET FROMAGE
5 $ US | 10 $ BZ

Coquilles de tortilla de maïs croustillantes, haricots frits, fromage râpé et salsa fraîche.

CHEESEBURGER

10 $ US | 20 $ BZ

Galettes de bœuf grillées, fromage fondu, tranches de tomates et laitue sur pain à burger. Servi avec frites de pommes de terre.

PASTA AL BURRO
6 $ US | 12 $ BZ

Linguine mélangées au beurre fondu et au parmesan râpé.

PASTA POMODORO

6 $ US | 12 $ BZ

Linguine mélangées à la sauce tomate et au parmesan râpé.

DOIGTS DE POULET

7 $ US | 14 $ BZ

Lanières de poulet frites dorées accompagnées de frites de pommes de terre.

DESSERT

Gâteau au fromage au manioc avec gelée de myrtilles
13 $ US | 26 $ BZ

Une fusion harmonieuse de gâteau au fromage traditionnel et de manioc local (yucca), alliant une onctuosité riche à la texture soyeuse caractéristique de ce tubercule. Construit sur une base tendre de biscuits María et recouvert d’une gelée de myrtilles brillante, il est servi avec de la glace à la vanille et du crumble, puis couronné d’une tuile croustillante à la vanille.

Gâteau Forêt-Noire & crème de noix de coco
13 $ US | 26 $ BZ

Un dessert raffiné structuré en couches alternées de gâteau au chocolat moelleux et de crème de noix de coco onctueuse, glacé de ganache au chocolat et garni de crémeux au chocolat onctueux. Il est couronné de crumble au chocolat, de morceaux de noix de coco et d’une tuile noire croustillante.

Soufflé au chocolat maya
11 $ US | 22 $ BZ

Un soufflé au chocolat décadent élaboré à partir de cacao bélizien 100 % pur, avec un cœur coulant et chaud. Servi sur un glaçage miroir au chocolat noir accompagné d’une riche glace à la vanille, garni d’une tuile croustillante.

Mousse d’ananas épicé & noix de coco
13 $ US | 26 $ BZ

Mousse de noix de coco soyeuse avec des inserts d’ananas vibrants et subtilement épicés, enveloppée dans une fine coque de chocolat. Servie sur un crumble de noix de coco grillée et une génoise aérienne, finie avec de la verdure fraîche et de la feuille d’or comestible.

Crème de patate douce & algues
13 $ US | 26 $ BZ

Patate douce épicée pochée avec anis étoilé, cannelle, clou de girofle, gingembre et camomille. Dressée sur une crème d’algues acidulée accompagnée de glace à la vanille et de crumble, finie avec un biscuit à la vanille croustillant, de la menthe et de la feuille d’or comestible.

Glace

Menthe et éclats de cacao
5 $ US | 10 $ BZ
Caramel à la noix de coco grillée
5 $ US | 10 $ BZ
Vanille
5 $ US | 10 $ BZ

Tous les prix incluent la TPS de 12,5 % et sont soumis à des frais de complexe de 10 %.

Dîner

ENTRÉE

POULPE AU LECHE DE TIGRE
US 16 | BZ 32

Poulpe sous vide et céleri mariné, oignons et tomates, sur un leche de tigre aux agrumes, servi avec des chips de manioc croustillantes.

BÂTONNETS DE MOZZARELLA EN CROÛTE DE BACON
US 17 | BZ 34

Bâtonnets de fromage en croûte de bacon, servis avec notre gelée de poivron maison, cœur de brocoli mariné, le tout relevé d’une poudre de citron noir.

WONTONS SURF AND TURF
US 19 | BZ 38

Wontons farcis au tartare de poisson, superposés à un tartare de bœuf et une sauce chili.

BÂTONNETS DE PASTÈQUE ET FROMAGE BLEU
US 13 | BZ 26

Bâtonnets de pastèque sur un lit de vinaigrette crémeuse au citron vert, avec émietté de fromage bleu, cacahuètes grillées et feuilles de menthe.

SOUPE

SOUPE DE POISSON AU MANIOC
US 15 | BZ 30

Consommé de manioc garni d’huile de basilic, de tranches de poisson croustillantes, accompagné d’une baguette à l’ail et aux herbes.

SOUPE DE CREVETTES ET CHORIZO
US 19 | BZ 38

Gambas grillées dans une soupe de tomates rôties et chorizo local, servie avec des baguettes à l’ail.

SALADE

SALADE DE PANEER AU PESTO DE BASILIC ET TOMATES CERISES
US 17 | BZ 34

Paneer grillé au pesto de basilic, surmonté de tomates cerises séchées infusées au mirin et d’une vinaigrette crémeuse à la tomate.

SALADE DE ROQUETTE À LA SAUCISSE MORCILLA
US 13 | BZ 26

Jeunes pousses de roquette, tomate cerise infusée, éclats de saucisse morcilla, Parmesan en copeaux, avec une vinaigrette crémeuse à la tomate.

SALADE DE COURGETTE, PASTÈQUE ET PANEER
US 12 | BZ 24

Courgette pelée, pastèque déshydratée, paneer grillé et échalotes, arrosés d’une vinaigrette balsamique au miel d’abeilles africaines.

PLAT

PÂTES CRÉMEUSES AU MANIOC ET CREVETTES
US 30 | BZ 60

Crevettes grillées et pâtes enrobées d’une crème de manioc.

PÂTES TOMATE, SAUCISSE ET CREVETTES
US 25 | BZ 50

Linguine enrobées de notre sauce marinara maison à base de tomates fumées, surmontées de crevettes saisies et de saucisse.

PILON DE POULET AU CURRY ET GINGEMBRE
US 20 | BZ 40

Pilons frits assaisonnés au gingembre et au curry, avec une sauce crémeuse au curcuma et aux champignons. Servis avec un riz blanc à la cannelle et au piment de la Jamaïque, et des carottes au cumin grillées.

FILET DE POISSON AUX HERBES ET AGRUMES
US 26 | BZ 52

Filet de poisson mariné aux herbes et aux agrumes, servi avec un riz crémeux à la longaniza et une crème d’épinards.

CÔTELETTES DE PORC BBQ CORÉEN
US 28 | BZ 56

Côtelette de porc grillée de 1 inch, avec pavé de pommes de terre et roquette sautée à l’huile de sésame.

FILET DE BŒUF À LA MOUTARDE DE CRABOO
US 38 | BZ 76

Filet de bœuf mariné à la moutarde, nappé d’une demi-glace au craboo. Servi avec un « steak » de chou-fleur grillé à l’ail noir et un pavé de pommes de terre.

VEGAN

Chou-fleur grillé et purée de pois chiches
US 26 | BZ 52

Chou-fleur bio frais, arrosé d’huile de coco pressée, grillé, puis servi sur une purée de pois chiches au cumin et des tomates cerises rôties.

Steak de tofu glacé teriyaki au gingembre
US 28 | BZ 56

Tofu grillé glacé au gingembre frais et à la sauce soja, accompagné d’une purée de pois chiches au cumin et d’épinards sautés.

Soupe de patate douce et crostini
US 22 | BZ 44

Patate douce récoltée localement, mixée avec du lait de coco, épicée et mélangée à des pâtes linguini et
une feuille de basilic.

Pâtes crémeuses à la patate douce et à la coco

US 26 | BZ 52

Patate douce récoltée localement, mixée avec du lait de coco, épicée et mélangée à des pâtes linguini et une feuille de basilic.

Lasagnes de légumes du marché
US 28 | BZ 56

Légumes de ferme sélectionnés à la main, finement tranchés sur une sauce tomate classique, avec fromage mennonite (en option), puis gratinés au four. Servi avec un bol de riz blanc à la coco.

MENU ENFANTS

SANDWICH GRILLÉ AU FROMAGE MENNONITE
US 7 | BZ 14

Pain blanc maison, tranché et garni de cheddar orange, puis grillé. Servi avec des frites de pommes de terre croustillantes.

QUESADILLA AU POULET
US 8 | BZ 16

Tortilla de farine faite maison, garnie de haricots refrits, de fromage mennonite et de poulet effiloché. Grillée et servie avec salsa fraîche et crème.

NACHOS AUX HARICOTS ROUGES ET FROMAGE
US 5 | BZ 10

Coques de tortillas de maïs croustillantes, haricots refrits, fromage en copeaux et salsa fraîche.

CHEESEBURGER

US 10 | BZ 20

Steaks hachés de bœuf grillés, fromage fondu, tranches de tomate et laitue dans un pain à burger. Servi avec des frites de pommes de terre.

PASTA AL BURRO
US 6 | BZ 12

Linguine enrobées de beurre fondu et de Parmesan en copeaux.

PASTA POMODORO

US 6 | BZ 12

Linguine enrobées de sauce tomate et de Parmesan en copeaux.

CHICKEN FINGERS

US 7 | BZ 14

Aiguillettes de poulet dorées, accompagnées de frites de pommes de terre.

DESSERT

Cheesecake au manioc et gelée de myrtille
US 13 | BZ 26

Une fusion harmonieuse entre le cheesecake traditionnel et le manioc local (yucca), mêlant une onctuosité généreuse à la texture soyeuse caractéristique de la racine. Sur une base moelleuse de biscuits María et nappé d’une gelée de myrtille brillante, il est servi avec une glace vanille et un crumble, puis couronné d’une tuile vanille croustillante.

Gâteau Forêt-Noire & crème de coco
US 13 | BZ 26

Un dessert raffiné, structuré en couches alternées de gâteau au chocolat moelleux et de crème de coco voluptueuse, glacé d’une ganache au chocolat et surmonté d’un crémeux au chocolat. Il est couronné d’un crumble au chocolat, d’éclats de coco et d’une tuile noire croustillante.

Soufflé au chocolat maya
US 11 | BZ 22

Un soufflé au chocolat décadent, élaboré à partir de cacao bélizien 100 % pur, au cœur chaud et coulant. Servi sur un glaçage miroir au chocolat noir, avec une riche glace vanille, et surmonté d’une tuile croustillante.

Mousse ananas épicé & coco
US 13 | BZ 26

Mousse de coco soyeuse, avec un insert d’ananas vif et délicatement épicé, enveloppée d’une fine coque en chocolat. Servie sur un crumble de coco toastée et une génoise aérienne, puis finie avec de la verdure fraîche et une feuille d’or comestible.

Crème de patate douce & algues
US 13 | BZ 26

Patate douce épicée pochée avec anis étoilé, cannelle, clou de girofle, gingembre et camomille. Dressée sur une crème d’algues acidulée, avec une glace vanille et un crumble, puis finie avec une gaufrette vanille croustillante, de la menthe et une feuille d’or comestible.

Glace

Mint Nib
US 5 | BZ 10
Caramel à la coco toastée
US 5 | BZ 10
Vanille
US 5 | BZ 10

Tous les prix incluent la TPS de 12,5 % et sont soumis à des frais de complexe de 10 %.