Ce cocktail simple mais équilibré comprend une liqueur locale appelée Nance, du rhum, du jus de lime frais et de l’aquafaba, le tout complété par une touche idéale d’amers aromatiques.
Un mélange unique de Mezcal, de jus d’orange fraîchement pressé, de jus de saumure, de sirop simple et d’un soupçon d’eau gazeuse pour le pétillant, agrémenté de la bière de votre choix.
Une combinaison rafraîchissante de jus et de réduction de concombre frais, de tepache d’ananas légèrement fermenté, de rhum blanc, le tout complété par du club-soda pour le pétillant.
Un cocktail mettant le Mezcal à l’honneur avec des notes de bourbon et de noix provenant d’un sirop d’orgeat maison, arrondi par quelques gouttes d’amers.
Une explosion de saveurs stimulante ; nos mixologues ont élaboré une concoction digne des rituels anciens. Une combinaison unique de purée de corossol, d’épices locales, de rhum vieux et de rhum à la noix de coco, mélangée à la perfection.
Des morceaux de concombre pilés avec du gin Hendrick’s, du jus de lime frais et un soupçon d’amers donnent vie à ce cocktail rafraîchissant.
Du rhum avec des notes de rhum à la noix de coco, savamment associé à l’oseille (hibiscus), une plante largement utilisée dans les Caraïbes, ainsi qu’à d’autres réductions de jus de fruits.
Un mélange unique de vodka, de jus de lime fraîchement pressé, de tepache d’ananas maison, de sirop simple et d’un soupçon d’eau gazeuse pour le pétillant.
Le rhum blanc et l’Aperol prêtent une base acidulée à ce cocktail, tandis que le tepache d’ananas vient compléter le tout pour une note tropicale.
Cette version rafraîchissante utilise du vin blanc, du Campari et du club-soda avec un zeste d’orange.
Quand les Caraïbes rencontrent l’esprit Tiki, notre version de ce grand classique utilise des arachides légèrement grillées transformées en sirop d’orgeat, du jus de lime jamaïcain, ainsi que du rhum blanc et ambré vieilli en fûts de bourbon.
Cette version rafraîchissante utilise du vin blanc, du Campari et du club-soda avec un zeste d’orange.
Notre interprétation de ce favori mexicain ; cette recette allie l’acidulé au sucré. Le jus de lime est mélangé à de la crème de coco, servi dans un verre givré au sucre.
Pour celui-ci, notre équipe passe en cuisine : un lavage au pesto maison est infusé dans du rhum de canne à sucre, puis délicatement mélangé avec du jus de lime, du basilic frais et du sucre de canne brut, le tout complété par du club-soda.
Ce fruit miracle est une référence en Mésoamérique depuis des millénaires. Nous y avons donc ajouté du rhum selon la méthode classique (shaker et filtrer) avant de le servir dans un verre hurricane givré.
L’oseille (hibiscus), parente de l’hibiscus et originaire d’Afrique de l’Ouest, est utilisée depuis longtemps pour la fabrication de vins. C’est une tradition bélizienne, particulièrement dans la culture Kriol, où le vin était préparé pour les visites des voisins à Noël. Ici, nous utilisons l’essence de la plante pour offrir un cocktail légèrement acidulé et rafraîchissant rappelant un daiquiri.
Une combinaison rafraîchissante de jus et de réduction de concombre frais, de tepache d’ananas légèrement fermenté, de rhum blanc, le tout complété par du club-soda pour le pétillant.
Cette riche concoction mélange de la crème irlandaise, de la liqueur de café, du beurre d’arachide croquant et du rhum pour le caractère, servie dans un verre nappé de sirop de caramel et garnie de crème fouettée.
La liqueur locale de craboo est mélangée au shaker avec du rhum, du jus de lime et du blanc d’œuf, offrant une saveur unique issue de cette baie tropicale. Le tout est agrémenté de quelques gouttes d’amers d’Angostura.
Des morceaux de concombre pilés avec du gin Hendrick’s, du jus de lime frais et un soupçon d’amers donnent vie à ce cocktail rafraîchissant.
Rhum blanc avec des notes de rhum à la noix de coco, savamment associé à l’oseille (hibiscus), une plante largement utilisée dans les Caraïbes, ainsi qu’à d’autres réductions de jus de fruits.
Les graines de citrouille sont légèrement grillées et transformées en notre propre version du sirop d’orgeat, secouées avec des jus d’agrumes locaux et servies avec un soupçon de rhum vieux.
Un mélange unique de vodka, de jus de lime fraîchement pressé, de tepache d’ananas maison, de sirop simple et d’un soupçon d’eau gazeuse pour le pétillant.
Rhum bélizien de 6 ans d’âge vieilli en fûts de bourbon, mélangé au shaker avec un mix aigre-doux maison et du blanc d’œuf.
Des écorces d’ananas légèrement fermentées sont mélangées à du jus de lime frais et à la juste dose de tequila, servies dans un verre hurricane dont le bord est délicatment poudré de tajín.
Une variante maison utilisant du rhum bélizien, une réduction d’ananas maison, du tepache, du jus de lime et de la crème de coco, secouée et filtrée sur de la glace fraîche.
Ce fruit exotique est réduit en pulpe et associé à de la crème de coco et du rhum, servi frappé.
Notre interprétation de ce favori mexicain ; cette recette allie l’acidulé au sucré. Le jus de lime est mélangé à de la crème de coco, servi dans un verre givré au sucre.
Ce fruit miracle est une référence en Mésoamérique depuis des millénaires. Nous y avons donc ajouté du rhum selon la méthode classique (shaker et filtrer) avant de le servir dans un verre hurricane givré.
